Category Archives: See it, think about it

My own thoughts of things around

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อแบบพนมสารคาม คืออะไร ทานอย่างไร

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ ไส้กุ้ยช่าย

หากสนใจจะไปชิม แนะนำที่นี่ครับ เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อในกรุงเทพ กทม. สำหรับคนที่ไม่อยากเดินทางไปถึงอำเภอ พนมสารคามก็ คลิก > ร้านเจ๊กบ ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อต้นตำรับพนมสารคามแท้ๆ  ในกรุงเทพ ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อแบบพนมสารคาม คืออะไร ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ เป็นชื่ออาหารที่ทำให้หลายๆคนคิดว่ามันคืออย่างเดียวกับข้าวเกรียบปากหม้อ อันที่จริงแล้วก็อาจนับว่าเหมือนกัน เพียงแต่ข้าวเกรียบปากหม้อนั้นจะมีไส้หวานเพียงไส้เดียว แต่ ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อจะมีหลายไส้ ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อที่เรากำลังพูดถึงนั้นเป็น ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อที่มาจากอำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา ประวัติที่แน่ชัดไม่มีการบันทึกไว้ แต่ก็พอจะฟังจากคำบอกเล่าของคนรุ่นเก่าๆพอมาเป็นประวัติของก๋วยเตี๋ยวปากหม้อได้ว่า 50 กว่าปีก่อน อาหารแบบนี้มาจากชาวจีนที่ทำข้าวเกรียบปากหม้อด้วยการใช้ผักกุ้ยช่ายเป็นไส้ ต่อมาชาวบ้านแถว ต. ท่าเกวียน อ.พนมสารคาม คงจะถือน้ำก๋วยเตี๋ยวมา แล้วเอาข้าวเกรียบปากหม้อไส้กุ้ยช่ายใส่ลงไป แล้วกินแบบเกี๊ยวคือ เอาข้าวเกรียบปากหม้อไส้กุ้ยช่าย กินแทนเส้นก๊วยเตี๋ยว จากนั้นก็เริ่มลองเอาไส้ต่างๆเช่น ผัดถั่วฝักยาว ผัดหน่อไม้ ผัดถั่วงอก ผัดกระหล่ำปี ผัดหน่อไม้กุ้งแห้ง เอามาทำเป็นไส้ที่หลากหลายเหมือนทางเกี๊ยวหลากหลายรสชาตในเวลาเดียวกัน การกินก๋วยเตี๋ยวปากหม้อแบบต้นตำรับพนมสารคาม ก็คือ นั่งล้อมวงรอบๆหม้อน้ำร้อนที่ใช้ในการนึ่งให้แผ่นแป้งสุกเพื่อที่จะห่อไส้อร่อยๆ โดยแม่ค้าจะค่อยๆทำก๋วยเตี๋ยวปากหม้อทีละคำๆ เพื่อแคะมาใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยวที่เราปรุงรอเอาไว้ แล้วกินทีละคำ ร้อนๆอย่างเอร็ดอร่อยครับ วิธีการกินอย่างง่ายๆครับ ถ้าสนใจจะไปลองชิมก๋วยเตี๋ยวปากหม้อในกรุงเทพแบบต้นตำรับ ที่ร้านนอกจากจะมีก๋วยเตี๋ยวปากหม้อต้นตำรับพนมสารคามแท้ๆให้ทานกันแล้ว ก็ยังมี ข้าวขาหมูรสเด็ด ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ […]

Thaifex 2015 สิงห์ คอร์เปอเรชั่นสยายปีกครอบคลุมทุกไลฟ์สไตล์

ด้วยความที่สิงห์ คอร์เปอเรชั่น อยู่คู่กับสังคมไทยและมีสินค้าเบียร์ไทยตราสิงห์ออกไปขายทั่วโลกมาเป็นเวลากว่า 80 ปีแล้ว หลายคนยังมองสิงห์ว่าเป็นบริษัทผู้ผลิตเบียร์เท่านั้น วันนี้ที่งาน Thaifex 2015 สิงห์จึงประกาศให้โลกรับรู้ถึงความยิ่งใหญ่ของอาณาจักรสิงห์ในแวดวงอุตสาหกรรมอาหาร ด้วยการขนสินค้านานับชนิดมาออกงาน Thaifex 2015 แนวคิดของงานที่แสดงออกมาเป็นอย่างไร มาฟังจากปากของคุณภูริต ภิรมย์ภักดี กรรมการผู้จัดการ สายอาหารและเครื่องดื่ม สิงห์ คอร์เปอเรชั่นกันครับ สัมภาษณ์ : วันนี้สิงห์แตกไลน์สินค้าออกไปมากมาย และใช้โอกาสของงาน Thaifex 2015 เพื่อประกาศให้โลกรู้ ทางสิงห์มีคอนเซ็ปท์การออกแบบบูธในงาน Thaifex 2015 นี้อย่างไรครับ คุณภูริต : ในงาน Thaifex 2015 ปีนี้ สิงห์ คอร์เปอเรชั่นนำ Concept ว่า Singha, Taste of Life มาพัฒนาเป็นแนวทางการออกแบบบูธ เพื่อสะท้อนแนวคิดว่าผลิตภัณฑ์ของสิงห์ สามารถเป็นส่วนนึงของชีวิตคนในปัจจุบันได้เป็นอย่างดี งาน Thaifex 2015 จึงเป็นโอกาสในการที่สิงห์จะสะท้อนภาพพจน์นี้ออกสู่ผู้บริโภคและผู้ที่มาเยี่ยมงาน Thaifex 2015 จากต่างประเทศ สัมภาษณ์ […]

เบียร์ยี่ห้อสงกรานต์ ผลิตโดย บุญรอด บริวเวอรี่ จำกัดในปี 2478

เบียร์ยี่ห้อสงกรานต์ ผลิตโดย บูญรอดบริวเวอรี่

วันสงกรานต์เมื่อ 80 ปีก่อนหรือในปีพ.ศ. 2478 เราเคยมีเบียร์ยี่ห้อ สงกรานต์ ออกมาร่วมเฉลิมฉลองวันสงกรานต์กันดัวยครับ จึงเป็นเบียร์ที่ผลิตขึ้นมาเพื่อการขายระยะสั้นเพื่อการกระตุ้นความสนใจ ตอนนั้นเรายังไม่ได้เปลี่ยนมายึดวันที่ 1 มกราคมเป็นวันปีใหม่ จนกระทั่ง 1 มกราคม พ.ศ. 2484 เราจึงย้ายวันปีใหม่มาเป็นแบบปัจจุบัน ดังนั้นเบียร์สงกรานต์นี้ จึงเป็นเบียร์ที่ผลิตขึ้นมาเพื่อการฉลองปีใหม่ในวันที่เราเรียกวันสงกรานต์ว่า วันปีใหม่กันนั่นเองครับ ผลิตโดยบุญรอดบริวเวอรี่ ครับ ภาพจาก : MD Newsletter ประจำเดือนเมษายน 2558 เครดิตภาพ : คุณสรวิช ภิรมย์ภักดี

ทำการตลาดด้วย Web Page ให้ผลต่างจากใช้ Social Media อย่างไร

  หลายปีที่ผ่านมา เราคงได้สังเกตุเห็นว่ากิจกรรมการตลาดหรือกิจกรรมการสื่อสารทางการตลาดนั้นไม่ได้เป็นเรื่องยุ่งยากแบบแต่ก่อนอีกต่อไป ด้วยการมี Facebook Instagram Twitter หรือ Youtube ได้ก่อให้เกิดความสดวกในการทำการโฆษณา ประชาสัมพันธ์ กิจการ ห้างร้าน สินค้า ใหญ่น้อย ขยายตัวกันเป็นดอกเห็ด สินค้าที่เคยไม่สามารถมีงบประมาณทำการโฆษณา หรือ ประชาสัมพันธ์ผ่านทางสื่อเช่น ทีวี หนังสือพิมพ์ วิทยุ นิตยสารที่มีราคาสูงและขั้นตอนมากมายจน ก็สามารถหันมาใช้สื่อออนไลน์ดังกล่าวทำการโฆษณาประชาสัมพันธ์เข้าถึงลูกค้า เกิดความสำเร็จกันไปมากมาย จนหลายคนเริ่มมองเห็นความสำคัญของการมี Web Page น้อยลง   แม้กระทั่งทีมงานการตลาดของบริษัทใหญ่ๆเองก็หันมาให้ความสำคัญกับ Social Media เหล่านั้นกันเยอะมากจนมองข้ามการมี Web Page ไปเลย ผมเองก็ได้เริ่มสังเกตุและเริ่มเห็นจุดเด่นของ Web Page ที่มีเหนือกว่า Social Media จึงคิดที่จะนำมาแชร์”มุมมองส่วนตัว”ที่มีต่อจุดเด่นของ​​ Web Page ครับ 1. ข้อมูลที่อยากให้ลูกค้าเห็นใน Social Media ไม่อยู่เป็นที่เป็นทาง ไหลตกลงไปเรื่อยๆ บางครั้งสินค้าอยากที่จะให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์กับลูกค้า เช่น […]

ผัก Kale มีประโยชน์ มีคุณค่าทางอาหาร อย่างไรบ้าง

ผัก Kale ผักที่ได้รับการขนานนามว่า มีคุณค่าทางอาหารสูงที่สุดในโลก ผัก Kale ชื่อนี้ยังไม่มีใครขนานนามอย่างเป็นทางการในเมืองไทย แต่เจ้าผัก Kale นี้เป็นที่รู้จักกันมาทั่วโลกนับร้อยปีแล้ว และ เพิ่งไม่นานมานี้นักโภชนาการทั่วโลกก็หันมาให้ความสนใจกับ ผัก Kale ผักที่น่าอัศจรรย์ชนิดนี้ ผัก Kale เป็นผักที่อยู่ในตระกูลเดียวกับ บร็อคคอลี่ ดอกกะหล่ำ คะน้า แขนง เรื่องราวที่น่าสนใจของผัก Kale ที่ทำให้เราน่าคิดคือ ในสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ในประเทศอังกฤษขาดแคลนอาหาร รัฐบาลของอังกฤษแนะนำให้ประชาชนปลูกและทานผัก Kale กันเพราะเป็นผักที่ปลูกง่าย แต่ มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก ล่าสุด นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าผัก Kale มีสารต้านเซลล์มะเร็งทำให้ ผัก Kale ได้รับความสนใจและถูกกล่าวถึงกันอย่างกว้างขวางถึงคุณค่าทางโภชนาการของมัน เรามาดูคุณค่าที่เราจะได้รับจาก ผัก Kale กัน 1.ผัก Kale มีสารชื่อ Sulforaphane ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเซลล์มะเร็ง 2.ผัก Kale มีไฟเบอร์ สารอาหารสูง และไขมันเป็นศูนย์ ดีต่อระบบย่อยอาหาร 3.ผัก Kale มีธาตุเหล็กสูงมาก ธาตุเหล็กจะบำรุงเลือดและตับได้เป็นอย่างดี 4.ผัก Kale มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยเรื่องระบบภูมิต้านทานของร่างกาย […]

กระตุกคิด ชีวิตประชาธิปไตย ตอนที่ 3

ก่อนสงครามโลกครั้งที่2 ญี่ปุ่นครอบครองประเทศแถบเอเชียทั่วไปหมด แรงที่ใช้ในการต่อต้านญี่ปุ่นส่วนนึงคือ คอมมิวนิสต์ ที่หนุนหลังการปลดแอกจากญี่ปุ่น แต่เมื่อจบสงครามโลกครั้งที่2 ญี่ปุ่นหมดฤทธิ์ คอมมิวนิสต์เฟื่องฟูแทนและเริ่มกลืนเกาหลี ไล่ลงมาเวียตนาม ลงมาที่ลาว เขมร และ กำลังจะกลืน Indochina ทั้งหมด สหรัฐอเมริกาที่เริ่มตื่นตัวมาตั้งแต่สงครามเกาหลี ว่า คอมมิวนิสต์ไม่ได้มีอิทธิพลเฉพาะในยุโรปตะวันออกซะแล้ว ทางเอเชียอาคเนย์ก็เป็นอีกด้านนึงที่คอมมิวนิสต์กำลังจะกินหมดแล้ว อเมริกาคิดว่า หาก จีน และ Indochina กลายเป็นคอมมิวนิสต์ไปหมด ญี่ปุ่นที่ค้าขายในแถบนี้ก็จะกลายเป็นพวกคอมมิวนิสต์ไปหมดด้วย อเมริกายอมไม่ได้เด็ดขาด อเมริกาทำหลายอย่างไปทั่วโลกจนไม่รู้เรียกว่าอะไรดี เลยเรียกว่า สงครามเย็น รวมๆไปให้หมด รวมไปถึงโครงการอวกาศมากมาย แต่สำหรับแถบเรานี้ อเมริกาเลยทำ 3 อย่าง (กว้างๆเท่าที่ผมจับได้ มีมากกว่านี้แน่นอนครับ) 1. แสนยานุภาพทางการทหาร : ส่งทหารเข้าไปรบใน เกาหลี เวียตนามเพื่อสกัดการรุกคืบของคอมมิวนิสต์ รวมถึงมีฐานทัพในไทย ฟิลิปปินส์ ญี่ปุ่น 2. สร้างคำนึงขึ้นมาคือ Domino Theory ซึ่งเข้าใจง่ายเห็นภาพและทำให้รัฐบาลสหรัฐใช้เป็นสิ่ง Propoganda ในแถบเอเชียอาคเนย์นี้ว่า ลัทธิคอมมิวนิสต์จะกลืน […]

เบียร์สิงห์ เบียร์ไทย ร่วมในเทศกาลไทยในญี่ปุ่น โตเกียว

สาวน้อยน่ารักชาวญี่ปุ่นขายเบียร์สิงห์ เบียร์ไทย

– ทุกๆปีในเดือนพฤษภาคม ที่ Yoyogi Park, Tokyo ประเทศญี่ปุ่น จะมีงานที่ใหญ่มากเกิดขึ้นนั่นคืองาน Thai Festival จัดโดยสถานทูตไทยประจำกรุงโตเกียว  เบียร์ไทย เบียร์สิงห์ เป็นเบียร์ที่ขายดีที่สุดในงานของเทศกาลไทยในญี่ปุ่นทุกครั้ง งานนี้จะจัดขึ้นเป็นเวลา 2 วันมีคนญี่ปุ่นเข้าร่วมถึง 350,000 – 400,000 คนทุกๆปี อาหารไทยเป็นสิ่งที่คนญี่ปุ่นให้ความสนใจมากๆครับ เรามาดูกันครับว่า งานนี้หน้าตาเป็นอย่างไร งานนี้เป็นงานที่ใหญ่ที่สุดของโตเกียวในแง่ของเทศกาลอาหารของเอเชีย ทั้งนี้เพราะ อาหารไทยเป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบมากงานนี้จึงเป็นงานที่ทำให้คนญี่ปุ่นได้มีโอกาสที่จะได้ลิ้มรสอาหารไทยหลากหลายชนิดและเบียร์สิงห์เบียร์ไทยในสถานที่แห่งเดียวกัน พวกเค้าจึงมากัน 3-4 แสนคนเลยครับ คนญี่ปุ่นที่มา ก็จะทยอยกันมาตั้งแต่งานเปิด 10 โมง และเริ่มดื่มเบียร์กันเลย แน่นอนครับ เบียร์สิงห์ เบียร์ไทย เป็นเบียร์ในญี่ปุ่นที่ได้รับการยอมรับเป็นอย่างดี พวกเค้านั่งตากแดดกันเลย แดดในเดือนพฤษภาคมยังไม่ร้อนมากเกินไปนัก มันเพิ่งผ่านหน้าหนาวมาหมาดๆ การได้นั่งตากแดดไม่ได้เป็นเรื่องลำบากสำหรับเค้ากันเลยครับ ปีนี้ทางสิงห์ เอาบูธสวยๆไปบริการเบียร์ให้ชาวญี่ปุ่น 5 บูธ และปรับรูปโฉมให้มีความทันสมัย ได้รับความสนใจจากชาวญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก นอกจากอาหารไทยแล้ว ผลไม้ไทยก็ยังได้รับความสนใจอย่างมากในญี่ปุ่น ดังนั้นใน Thai Festival 2014 […]

บัวขาวเป็น Brand Ambassador ของเครื่องดื่มเกลือแร่ซันโว

– บัวขาวเป็นนักมวยที่เหมาะสมกับการเป็น Brand Ambassador ให้กับ เครื่องดื่มเกลือแร่ Sanvo เพราะ บัวขาวเป็นนักมวยที่มีลีลาการต่อสู้ที่ใช้พลังงานมาก บัวขาวมีจุดเด่นที่สามารถเข้าถึงคู่แข่งบนเวทีมวยด้วยความรวดเร็ว ร่างกายที่ Lean และ การเคลื่อนไหวออกหมัดและเตะที่ว่องไวของบัวขาว ทำให้คนดูรู้สึกได้ถึงพลังงานที่ต้องใช้ในการต่อสู้ ดังนั้น Sanvo ที่เป็นเครื่องดื่มเกลือแร่ที่ทำหน้าที่คืนความสดชื่นจากการใช้พลังงานมากๆร่างกายต้องสูญเสียเหงื่อออกไป จึงเลือก บัวขาว มาเป็น Brand Ambassador เพื่อสะท้อนจุดเด่นและ Message ของ Brand ในการสร้าง Marketing Communication เพื่อผลักดันการขายให้กับ Sanvo สิ่งนึงที่น่าพิจารณาคือ หากสามารถนำเอา บัวขาว มาเป็นส่วนหนึ่งของฉลากของ Sanvo น่าจะสร้าง Brand Recognition และ Brand Value ให้กับสินค้า Sanvoได้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตาม การมีบัวขาว เป็นพรีเซ็นเตอร์ อาจจะเป็นการสร้างความจดจำในขั้นต้นให้กับ Sanvo ก็เพียงพอแล้ว เพราะแม้ บัวขาว  จะเป็นสิ่งจดจำให้กับ Sanvo […]

ThaiFex 2014 งานแสดงสินค้าอาหารของไทย พาไทยสู่สากล

ThaiFex 2014 Singha Booth บูธ 10

– ThaiFex 2014 เป็นงานแสดงสินค้าทางการอาหารของไทย ที่จัดมาครบ 10 ปีแล้วครับ ThaiFex เป็นงานที่น่าตื่นตาตื่นใจมากสำหรับผู้ที่อยู่ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มครับ เพราะ มันเป็นงานที่ผู้ประกอบการ สามารถมาที่งาน ThaiFex แล้วมาติดตามดูกึ๋นของคู่แข่งขัน หรือ ผู้ที่อยู่ร่วมอุตสาหกรรมของคุณว่า เค้าไปถึงไหนแล้วได้อย่างดี เพราะ เค้าต้องงัดสุดยอดจุดเด่นของเค้าออกมาในงานแน่ๆ  ผู้ประกอบการที่ฉลาดก็จะไปหาทางเรียนรู้เทคนิคใหม่ๆของเพื่อนร่วมวงการก็งาน ThaiFex นี่แหละครับ งาน ThaiFex 2014 ที่จัดมาครบ 10 ปีในปีนี้ เปรียบเสมือนเวทีมวยที่เปิดขึ้นมาเพื่อให้นักชกระดับท้องถิ่นได้ขึ้นชกกับนักชกจากทั่วโลกที่จะดาหน้ากันมา งาน ThaiFex เป็นงานที่ฝรั่งทั้งโลกรวมทั้งชาวเอเชียรู้จักและให้ความสนใจมาตลอดเพราะ ประเทศไทยมีอาหารที่มีจุดเด่นมากมายครับ พวกเค้าที่ก็ต้องติดตามสถานการณ์ความเคลื่อนไหวใหม่ๆ ก็จะไม่ยอมพลาดที่จะได้มาเรียนรู้กันในงาน ThaiFex 2014 อย่างแน่นอนครับ ด้วยความที่เอเชีย เป็นสถานที่ที่คนทั้งโลกจับจ้อง คนทั้งโลกอยากที่จะมาสัมผัสมาลงทุนที่เอเชีย พวกเค้าเริ่มให้ความสนใจกับอาหารรสชาติเอเชียกันมากขึ้น ThaiFex เป็นงานที่ผู้จัดการร้านอาหารผับ บาร์ จะไม่พลาดที่จะมาติดตามความเคลื่อนไหว สิ่งใหม่ๆในเอเชีย เพื่อนำไปบริการให้กับลูกค้าของตนก่อนใครครับ งาน ThaiFex พวกเค้ารู้ว่าจะได้มาเจอนักการอาหารของเอเชีย เค้ามากันเพียบครับ ด้วยแนวคิด ครัวไทยคือครัวของโลก เป็นแนวคิดที่มีความน่าสนใจมากครับ […]

รีวิวอินเตอร์เนท WiFi บนเครื่องบิน (TG WiFi Onboard) ของการบินไทย

รีวิวอินเตอร์เนท WiFi บนเครื่องบิน (TG WiFi Onboard) ของการบินไทย

– ด้วยความที่เดินทางเป็นประจำ หลายครั้งรู้สึกว่าระหว่างที่ลอยอยู่บนฟ้า เราขาดการติดต่อกับสังคมไปเลยเป็นเวลา 6-9-11-24 ชั่วโมง (ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย ยุโรป อเมริกา) การได้รับรู้เรื่องราวของสังคมผ่าน Social Network อยู่เสมอ เมื่อขาดอินเตอร์เนทไป ก็ทำให้รู้สึกเหมือนขาดการติดต่อเชื่อมโยงกับสังคมที่เราคุ้นเคย วันนี้เค้ามีอินเตอร์เนทWiFiบนเครื่องบินให้ใช้ก็อยากลองเสียหน่อย ลองแล้วก็ขอเอามาเล่าให้ฟังกันนะครับว่า รู้สึกอย่างไร เรามาดูกันก่อนครับว่าทางการบินไทยเค้าอธิบายรายละเอียดการใช้ อินเตอร์เนทWiFiบนเครื่องบิน ไว้ว่าอย่างไร ดูกันในใบปลิวนี้เลยครับ รายละเอียดก็ไม่ได้ต่างอะไรกับการใช้อินเตอร์เนท WiFi ทั่วๆไป คือ จับสัญญาณ – เข้า Browser – เลือก Package – จ่ายเงินผ่านบัตรเครดิต แต่ ที่น่าสนใจคือ หากบินข้ามน่านฟ้าบางประเทศ เช่น อินเดีย บังคลาเทศ พม่า เวียตนาม เกาหลี สัญญาณก็จะไม่ปล่อยมาครับ อ้อ เป็น อินเตอร์เนทWiFiบนเครื่องบิน ผ่านระบบดาวเทียมครับ มาดูขั้นตอนการ Login เข้าอินเตอร์เนทWiFiบนเครื่องบินกันครับ หน้าแรก เพื่อการ […]

%d bloggers like this: